Вечная мерзлота на страже качества продуктов. Клад Эдуарда Толля
Издательство «Паулсен» по заказу Российской академии наук, Федерального агентства по государственным резервам и Фонда «Клуб «Приключение» выпустила книгу «Вечная мерзлота на страже качества продуктов. Клад Эдуарда Толля».
«Вековая выдержка» — обычно так говорят про коньяк или вино. А ведь и другие продукты могут храниться десятки лет без потери качества! Для этого надо поместить их в вечную мерзлоту — как сделал ученый Эдуард Толль в далеком 1900 году. Склад Толля, а сегодня можно смело сказать «клад Толля», был открыт 27 июля 1973 года участниками полярной экспедиции «Комсомольской правды» на мысе Депо на западном побережье Таймырского полуострова. Удивительная находка стала отправной точкой для целенаправленного эксперимента по долгосрочному хранению пищевых продуктов (и не только продуктов) в природном холоде. Исследования, начатые еще в СССР, ведутся по сей день и расширяются. Их продолжат и следующие поколения: часть образцов ждёт своего часа на далеком Таймыре.
На страницах новой книги читатель найдёт и рассказ об экспедиции Э. В. Толля, искавшего таинственную Землю Санникова, и наиболее важные результаты научной работы, полученные в ходе уже пяти арктических экспедиций на мыс Депо. Это издание предназначено как специалистам, так и широкому кругу читателей — всем, кому интересны история и уникальные природные возможности Арктики.
Об авторе
Шпаро Дмитрий
Известный советский и российский путешественник и писатель, руководитель экспедиции, которая первой в мире достигла Северного полюса на лыжах. Это достижение было занесено в Лондонскую Книгу рекордов Гиннесса, в СССР Дмитрий Игоревич был удостоен высшей награды — ордена Ленина. В 1988 году советско-канадская экспедиция под руководством Шпаро пересекла на лыжах Северный Ледовитый океан по маршруту: СССР — Северный полюс — Канада. За этот переход Шпаро Дмитрий Игоревич был удостоен вторым по значимости советским орденом Трудового Красного Знамени, а также престижным призом ЮНЕСКО «Справедливая игра».
